Menu Saveurs

A l’occasion de la Grande Odyssée à partir du 10 janvier le Chef vous propose …
La Cuisine du Grand Nord

ENTRÉES AUX CHOIX
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Soupe du bucheron aux pois cassés
Un grand classique de la cuisine canadienne relevé de quelques lardons grillés

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En-cas Inuit en tartine
Saumon et poisson fumés, crevettes, batavia, œuf dur et mousse de thon sur une tranche de pain grillée, vinaigrette à l’anet
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Notre terrine de Foie gras « maison », suppl. 5 €
Magret fumé, chutney aux Cranberries

PLATS AUX CHOIX
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« Chaudronnée » du Saint Laurent
Une marmite de poissons, moules, pommes de terre et légumes d’hiver à la Québécoise
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Mijoté de bœuf façon trappeur et purée de pommes de terre « maison »
Un sauté de bœuf légèrement aigre doux, oublié au coin du feu,

flambé au whisky dans une sauce acidulée aux baies rouges
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Pâté de viande traditionnel et sa salade de saison,
Accompagné d’une vinaigrette façon « ravigote »

Fromage ou Dessert au choix
« Nos Grands Classiques » (Voir carte des desserts)